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Hay aromas que inmediatamente nos transportan a momentos especiales, y el olor del pan recién horneado es uno de ellos. Estos buns caseros con mermelada de arándanos son suaves, esponjosos y llenos de ese sabor dulce que convierte cualquier desayuno en un momento especial.

En Yummussi creemos que las recetas hechas en casa tienen algo mágico: la paciencia, el cariño y los pequeños detalles que hacen que cada preparación sea única. Estos panecillos son perfectos para acompañar un café, compartir en familia o disfrutar de una tarde tranquila con algo delicioso preparado por ti.

Información de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de levado: 1 hora 30 minutos
• Tiempo de horneado: 20 minutos
• Tiempo total: 2 horas 20 minutos
• Porciones: 10 buns
• Dificultad: Intermedia

Ingredientes

Para la masa

• 500 g de harina de trigo
• 7 g de levadura seca
• 250 ml de leche tibia
• 60 g de azúcar
• 1 huevo
• 60 g de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno

• 200 g de mermelada de arándanos
• ½ taza de arándanos frescos (opcional)

Para decorar

• 1 huevo batido para pintar
• Azúcar pulverizada al gusto

Preparación paso a paso

Paso 1. Activa la levadura

• Mezcla la leche tibia con una cucharadita de azúcar y la levadura.
• Deja reposar durante 10 minutos hasta que se forme espuma.

Paso 2. Prepara la masa

• En un recipiente grande mezcla la harina, el azúcar y la sal.
• Agrega el huevo, la mantequilla, la vainilla y la mezcla de levadura.
• Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

Paso 3. Deja reposar

• Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente ligeramente engrasado.
• Cubre con un paño limpio y deja reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Paso 4. Forma los buns

• Extiende la masa sobre una superficie enharinada.
• Corta porciones iguales y rellena cada una con mermelada de arándanos.
• Cierra bien formando pequeños bollos.

Paso 5. Segundo levado

• Coloca los buns en una bandeja para horno.
• Cubre nuevamente y deja reposar 30 minutos.

Paso 6. Hornea

• Pinta los buns con huevo batido.
• Hornea a 180 °C durante 18-20 minutos hasta que estén dorados.

Paso 7. Sirve

• Deja enfriar ligeramente y espolvorea azúcar pulverizada si deseas.
• Disfrútalos tibios con café, té o leche.

Consejos de Yummussi

• No uses leche caliente porque puede afectar la levadura.
• Puedes cambiar la mermelada de arándanos por frutos rojos, fresa o mora.
• Para un toque especial agrega queso crema al relleno.
• Conserva los buns en un recipiente cerrado para mantenerlos suaves.