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Hay algo especial en preparar granola casera. Mientras se hornea, la cocina se llena de un aroma cálido a avena, canela y frutos secos que hace sentir el hogar aún más acogedor. En Yummussi creemos que los pequeños detalles hacen la diferencia, y esta receta es uno de esos básicos que siempre vale la pena tener a mano.
Esta granola es increíblemente crujiente, fácil de preparar y está elaborada con ingredientes naturales que aportan fibra, grasas saludables y una gran variedad de vitaminas y minerales. Es perfecta para disfrutar entre comidas, acompañar un yogur, coronar un bowl de frutas o darle un toque especial a tus batidos favoritos.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de horneado: 30 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Porciones: 10
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 3 tazas de hojuelas de avena tradicionales
- 1 taza de almendras picadas
- ½ taza de nueces troceadas
- ½ taza de marañones (anacardos)
- ¼ taza de semillas de girasol
- ¼ taza de semillas de calabaza
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 2 cucharadas de semillas de linaza
- ½ taza de coco rallado sin azúcar (opcional)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- ⅓ taza de miel o sirope de maple
- ¼ taza de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Opcional para añadir después del horneado
- ½ taza de arándanos deshidratados
- ½ taza de uvas pasas
- Chips de coco tostado
- Chips de chocolate oscuro
Preparación paso a paso
Paso 1. Precalienta el horno
Precalienta el horno a 160 °C y cubre una bandeja con papel para hornear.
Paso 2. Mezcla los ingredientes secos
En un recipiente grande combina:
- avena
- almendras
- nueces
- marañones
- semillas de girasol
- semillas de calabaza
- chía
- linaza
- coco rallado
- canela
- sal
Mezcla muy bien hasta integrar todos los ingredientes.
Paso 3. Prepara la mezcla líquida
En otro recipiente mezcla la miel, el aceite de coco y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4. Une todos los ingredientes
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos.
Remueve cuidadosamente hasta que toda la avena y los frutos secos queden bien cubiertos.
Paso 5. Hornea
Extiende la mezcla sobre la bandeja formando una capa uniforme.
Hornea durante 25 a 30 minutos, removiendo suavemente cada 10 minutos para lograr un dorado uniforme.
Cuando la granola tenga un color ligeramente dorado, retírala del horno.
Paso 6. Deja enfriar
Permite que la granola se enfríe completamente sin moverla demasiado.
Este paso es el secreto para conseguir una textura extra crujiente.
Paso 7. Agrega los ingredientes finales
Cuando esté completamente fría, incorpora los arándanos, las pasas o los chips de chocolate si deseas un toque más dulce.
Guárdala en un recipiente hermético.
Consejos de Yummussi
- No aumentes demasiado la temperatura del horno; una cocción lenta consigue una granola mucho más crujiente.
- Puedes sustituir la miel por sirope de maple para una versión vegana.
- Añade especias como cardamomo o jengibre para un sabor diferente.
- Conservada en un frasco hermético, se mantiene fresca y crujiente hasta por tres semanas.
¿Cómo disfrutarla?
Esta granola combina perfectamente con:
- Yogur griego natural.
- Frutas frescas de temporada.
- Smoothie bowls.
- Leche o bebida vegetal.
- Helado de vainilla.
- Como snack saludable entre comidas.
