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Hay platos que combinan todo lo que amamos de una comida casera: ingredientes sencillos, aromas deliciosos y una salsa cremosa que convierte cada bocado en un momento especial. Este pollo en salsa orzo es una receta reconfortante, perfecta para esos días en los que queremos disfrutar de una comida preparada con calma y mucho cariño.
En Yummussi creemos que cocinar es una forma de crear recuerdos. Esta receta combina pollo tierno, pasta orzo y una salsa cremosa llena de sabor, logrando un plato elegante pero fácil de preparar, ideal para un almuerzo familiar o una cena especial.
Información de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Ingredientes
Para el pollo
- 600 g de pechuga de pollo cortada en trozos o filetes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Para la salsa cremosa de orzo
- 1 taza de pasta orzo (similar al arroz, pero es pasta)
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de espinaca fresca (opcional)
- ½ taza de tomates cherry cortados por la mitad (opcional)
- 1 cucharada de mantequilla
- Perejil fresco para decorar
Preparación paso a paso
Paso 1. Sazona el pollo
- Coloca el pollo en un recipiente y mezcla con paprika, orégano, ajo, sal y pimienta.
- Déjalo reposar durante unos minutos para que absorba mejor los sabores.
Paso 2. Cocina el pollo
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
- Cocina el pollo hasta que esté dorado por ambos lados y completamente cocido.
- Retira y reserva.
Paso 3. Prepara la base de la salsa
- En la misma sartén agrega la mantequilla y sofríe la cebolla durante unos minutos hasta que esté transparente.
- Añade el ajo y cocina por 30 segundos más.
Paso 4. Cocina el orzo
- Agrega la pasta orzo y mezcla durante un minuto para que tome el sabor del sofrito.
- Añade el caldo de pollo y cocina a fuego medio hasta que la pasta esté suave, revolviendo ocasionalmente.
Paso 5. Agrega la cremosidad
- Cuando el orzo esté casi listo, incorpora la crema de leche y el queso parmesano.
- Mezcla hasta obtener una salsa cremosa y uniforme.
- Añade las espinacas y los tomates cherry si deseas darle más color y frescura.
Paso 6. Integra el pollo
- Regresa el pollo a la sartén y mezcla con la salsa.
- Cocina durante unos minutos más para que todos los sabores se integren.
Paso 7. Sirve
- Decora con perejil fresco y un poco más de queso parmesano.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejos de Yummussi
- Si no encuentras pasta orzo, puedes sustituirla por arroz pequeño, pasta corta o incluso quinoa.
- Utiliza caldo de pollo casero para conseguir un sabor más profundo.
- No cocines demasiado la crema para evitar que pierda su textura.
- Puedes agregar champiñones para una versión aún más cremosa y especial.
Variaciones
Pollo con orzo y champiñones
Añade champiñones salteados junto con la cebolla para un sabor más intenso.
Orzo mediterráneo
Agrega aceitunas, tomates secos y queso feta para una versión inspirada en la cocina mediterránea.
Versión ligera
Utiliza yogur griego natural en lugar de parte de la crema de leche.
¿Con qué acompañarlo?
Este pollo en salsa orzo combina perfectamente con:
- Ensalada fresca.
- Pan artesanal para aprovechar la salsa.
- Verduras asadas.
- Una copa de vino blanco para una cena especial.
